毎朝入荷したての鮮度の良いホタテをお醤油にくぐらせて焼いています。
味の濃いぷりぷりのホタテをお楽しみください。
◇焼ホタテは、今でこそ弘前虹のマート「浜の母ちゃん焼き魚」店の看板商品ですが、当初は苦戦していました。最初は貝に乗せて焼いていたため火の回りが遅く時間がかかり美味しいエキスが汁になってどんどん出てしまっていました。その場で汁ごと召し上がる分にはいいのでしょうが、家庭へ持ち帰るのは無理な状態でした。そこで、全て、貝から外ししょうゆにくぐらせ串にさして焼いたところ大正解！焼時間が大幅に短縮され、外はしっかり中はふっくらとエキスを閉じこめて焼き上げることに成功したのです。
◇この美味しさが評判を呼び、焼きたてを県外に発送してほしいという話から冷凍商品の開発につながりました。急速冷凍庫を導入し丁寧に真空パックすることで、焼きたての味をお届けできるようになりました。
※袋ごと湯煎するか、袋から出して電子レンジで温めてお召し上がりください。
青森には様々なホタテ製品があります。でも、ベビーホタテサイズは色々ありますが、このサイズこの厚みのホタテを丸ごと焼いている所はないと自負しております。
しょっぱすぎないお醤油味が付いていますので、そのまま召し上がれます。レモンを絞ってもお洒落です。
お刺し身で食べられる生きた状態のホタテです。ヘラで一枚ずつ捌いていきます。
※毎朝ホタテの値段は変わります。大きさも時期によって変わります。製品はなるべく均一になるよう努めておりますが、一袋が3玉入りだったり5玉入りだったり、大きさも前回とは違ったりすることがあります。獲れたてにこだわっていますので、その差が出ます事をどうかご理解ください。
