「カスベ」とは、いわゆる「エイ」のことです。

北の地方では、普段からカスベを醤油で煮魚にしてご飯のおかずとしてよく食べます。骨が柔らかい為、骨と身の両方を食することができ、軟骨のコリコリと、身のとろりとするようなやわらかい食感が楽しめます。

北海道岩内産のカスベを一夜干ししました。食べやすい少量パックです。
お酒のつまみにぴったり！軽く炙って召し上がれ♪

焼きすぎ注意です。（少し塩味が強くなるみたいです。）
トースターやフライパンなどで様子見ながら、炙る程度に仕上げるのがおススメです。『凍ったまま焼く』という声もありました。もしかしたらその方が上手に焼けるのかもしれません。どうぞお試しください。
＼１袋全てグリルに乗せるとこんな感じです。／

炙りましたら繊維にそって割いてお召し上がりください。炙るとくるくるっと丸まってしまうヒレの部分も、香ばしくスルメに似た味で手が止まりません。軟骨のポリポリ食感が楽しくて美味しいおつまみです。

何もつけずにそのままでも十分美味しいのですが、風味がスルメに似ているので、マヨネーズ＋七味唐辛子をつけるとまた格別です。ぜひお試しください。