旬のサクラマスを醤油にくぐらせて焼きあげました！

＜サクラマス＞
日本では、サケは海で獲れる大きなもの、マスは淡水で獲れる小さなもの、と大雑把に分けられています。海に下ったサクラマスは、春に産卵のため川に戻ってきます。桜の季節に帰って来ることと、その身の色がピンク色であることから「サクラマス」と呼ばれ、春の旬の魚として人気です。

脂がのっているのに、身はあっさりとしている「サクラマス」。

ハマダでは、ごはんのおかずに合うように、１度塩水に漬けた後、醤油にくぐらせて焼いています。サクラマス本来の旨味プラス醤油で焼いた風味で、ごはんがすすむこと間違い無しです。春の美味しい旬を、ぜひお試しください。